מסעדנים (ענף המסעדנות)

אפליקציות משלוחים כמו וולט מחייבות את המסעדות לגבות מחיר אחיד הן במשלוחים והן בישיבה במקום - בשבוע הבא תעלה בוועדת השרים לענייני חקיקה הצעת חוק שתמנע זאת • המסעדנים תומכים, אך גורמי המקצוע באגף תקציבים טוענים: החוק יביא לעליית מחירים

חברת אמפא תקים את פרויקט Ampa Tower - קומפלקס עירוב שימושים חדשני בלב הרצליה פיתוח, בהשקעה של 1.1 מיליארד שקל • וגם: המסעדנית רותי ברודו מגיעה לדיון בכנסת ומאשימה את נציג האוצר באפליה: "התחושה היא כאילו אנחנו מסחטה" • אירועים ומינויים

גל בן–משה, השף של "פריזם" בברלין ושל "פאסטל" התל אביבית, מציג באחות היוקרתית והאלגנטית "גרייס" ארוחת טעימות בת 10 מנות, עם תוכן וניחוחות הישר מאירופה

בדיון בוועדת הכלכלה ציין נציג רשות התחרות כי לאחרונה הגיעו לרשות עדויות שוולט ממשיכה לפעול להשגת בלעדיות עם מסעדות; וולט בתגובה: "טענות שקריות" • מנכ"ל מסעדנים חזקים ביחד: "בעלי העסקים הקטנים לא יודעים ולא יכולים להתנגד או להתאגד נגד מונופולים" • מנהל הרגולציה של לשכות המסחר: "אני לא מבין את ההתנפלות על וולט"

רשות המסים הייתה אמורה להתחיל לגבות מע"מ על הטיפים של מלצרים החל מינואר 2025, אך הודיעה כעת על דחייה נוספת של האכיפה בנושא • הרשות הודיעה כי היא נעתרה לבקשת איגוד המסעדות לדחיית מועד תחילת האכיפה עד להבהרת הנושא

בית המשפט העליון אומנם קיבל את ערעור רשות התחרות בעניין התבטאויותיו של מנכ"ל "עמותת מסעדנים חזקים ביחד", אך עם זאת הבהיר כי מצופה מהרשות להפנות את משאביה המוגבלים למקרים שבהם יש פגיעה רוחבית קשה ועמוקה בתחרות החופשית

תומר מור, מנכ"ל עמותת "מסעדנים חזקים ביחד", הודה במסגרת הסדר טיעון בעבירה של צד להסדר כובל, בגין שורת התבטאויות פומביות מהן השתמע כי הוא קורא להעלות מחירים • ביהמ"ש העליון קיבל את ערעור רשות התחרות על החלטת המחוזי שלא להרשיעו, וקבע כי כי עניינו אינו נופל בגדר המקרים החריגים שהותוו בפסיקה לעניין אי-הרשעה

שבוע מאז הודיעה וולט על העלאת דמי התפעול והשקת שירות המנויים, מסעדנים מספרים על זינוק בהזמנות הישירות • טמבור תעניק הכשרות מקצועיות בחינם למשרתי המילואים ששירתו יותר מ-60 ימים במלחמה • וגם: החודש נערך פרויקט "חוזרים לבשל", שבו התארחו שפים שנאלצו לסגור את מסעדותיהם בצפון • אירועים ומינויים

השירות החדש של אפליקציית המשלוחים הפופולרית בישראל, "וולט פלוס", מבטיח משלוחים ללא עלות נוספת לצרכן, אך גורם לבתי העסק להרוויח פחות מכל הזמנה • מסעדנים טוענים כי וולט הפכו לברירת מחדל בשוק - אך במחיר כבד לעסק • למי השירות של וולט משתלם כעת?

יואב צידון מ"המחתרת התאילנדית" מבין את המורכבות והפשטות של המטבח הזה, והוא מאסטר באיזון החריף-מתוק-חמוץ-אוממי שלו

את "אאוט אוף דה בוקס" אפשר להגדיר כאופציה כיפית לימים לא שפויים או מטבח יהודי-תל אביבי עם טוויסט: לא מחייב, לא מעוצב, לא יקר

הקבוצה הכי תל אביבית שהוציאה תעודת כשרות למען המטרה, הפרידה מחלום מישלן כשהוא עוד בטווח נגיעה, ושורה של סגירות כואבות • אחרי המכה של אוקטובר המסעדות חזרו, אבל אחרת: מצומצמות, ענוות ונגישות

זוכה "משחקי השף" הוא לא מי שהיה לפני 7 באוקטובר, וזה ניכר בצלחת: עם פחות מרכיבים, המטבח המרוקאי שלו פשוט ומטריף

בר האוכל מציע מנות מקוריות בהשראת המטבח התימני ודיאלוג מוצלח עם הבר, שמייצר במקום את כל תמציות הטעם לקוקטיילים

OCD ידועה בהיותה מסעדת פיין דיינינג אולי הטובה בישראל, כולל רשימת המתנה ארוכה ואפילו ניסיונות לספסר, אבל 7 באוקטובר טרף את הקלפים • השף רז רהב פנה לאוכל יומיומי ונגיש עד שהרגיש שהגיע הזמן להחזיר את היוקרה, עם קצת פחות פנפון והרבה יותר חום ותיווך אישי • התוצאה: ארוחה מצוינת שהיה שווה לחכות לה

בני הזוג היצירתיים מבשלים בעיר התחתית בחיפה בית אוכל שכולו שיר הלל לחומרי גלם מקומיים ולבחירות נועזות, בתפריט מקורי ומדויק